Nếu thực khách Sài Thành đã quen mặt với thương hiệu Kohaku Sushi thì mới đây, thương hiệu này đã cho ra mắt một “đứa con tinh thần mới” tọa lạc trên tòa nhà biểu tượng mới của Hòn Ngọc Viễn Đông – Landmark 81 – Số 208 Nguyễn Hữu Cảnh, Phường 22, Quận Bình Thạnh mang tên Kohaku Sashimi & Yakiniku. Không đi xa rời những định hướng chung của thương hiệu, với phong cách thiết kế sang trọng mà gần gũi, đúng chất một nhà hàng Nhật Bản, Kohaku mang đến menu đa dạng phong phú thể hiện đầy đủ những nét đặc trưng của nướng Yakiniku truyền thống và những món ăn đặc sắc khác.
Kohaku Sashimi & Yakiniku mang đến cho bạn bữa tiệc nướng Yakiniku Nhật Bản
Không chú trọng vào sushi như những người anh em trước đó mà lại khai thác một khía cạnh không kém phần tinh tế của ẩm thực xứ Phù Tang, Kohaku Sashimi & Yakiniku mang đến cho bạn một bữa tiệc nướng Yakiniku Nhật Bản với mức giá từ 350.000 đến 500.000 vnđ/người. Nguồn nguyên vật liệu đều được tuyển lựa thông qua hệ thống chọn lọc kỹ lưỡng và cẩn thận của nhà hàng, nhập khẩu trực tiếp từ nhiều vùng của Nhật Bản, bảo đảm 100% về độ tươi ngon, chất lượng; rau củ đạt tiêu chuẩn Global GAP được chọn lọc kỹ lưỡng từ hạt giống, đất, nước, quy trình chăm sóc đến phân bón và được cung cấp từ nông trại ở Đà Lạt trồng riêng cho nhà hàng Kohaku. Đến với nhà hàng có một lưu ý nhỏ cho thực khách để cho bữa ăn được vẹn tròn đó là các món hải sản nướng ngon nhất với sốt Karai hoặc sốt muối Shioyaki hay các món heo và gà hoặc các món nội tạng (Horumon) nướng ngon nhất với sốt Miso hoặc sốt Karai.
Thịt bò Kobe được nhập khẩu chính ngạch từ Nhật Bản
Với sức chứa 100 khách mang phong cách đơn giản, mộc mạc sử dụng chất liệu chủ đạo là gỗ trong thiết kế nhà hàng Kohaku Sashimi & Yakiniku. Từ bàn ghế, sàn nhà, trần… đều được làm từ gỗ tự nhiên với màu trầm khiến cho không gian thật sang trọng và ấm cúng. Gỗ mang tính tự nhiên nên lại càng giúp thực khách cảm thấy gần gũi, ấm áp và dễ chịu hơn khi ở bên trong không gian đó, phối hợp cùng những bức tranh nhẹ nhàng, với các đường nét mềm mại, dịu dàng là một điểm nhấn nghệ thuật rất tuyệt vời, tất cả đều tạo nên một không gian ẩm thực tinh tế và thư thái.
Nếu Kohaku Sushi tập trung vào các loại sashimi như cá hồi, cá ngừ, cá trích vàng ép trứng, sò đỏ, tôm ngọt … Các loại sushi truyền thống như sushi cá hồi, cá ngừ Các loại cơm cuộn best seller như Salmon ten roll, Kohaku roll, Unagi Roll, … thì Kohaku Sashimi & Yakiniku lại khai thác một khía cạnh không kém phần tinh tế của ẩm thực Nhât, đó là bữa tiệc nướng Yakiniku Nhật Bản: Bò Kobe, Bò Wagyu, Các món Horumon (nội tạng) nướng với Sốt cay Karai, hoặc sốt Miso), Hải sản nướng (tôm, sò điệp, mực, bạch tuộc…) nhưng cũng không quên đi những món ăn như Sushi, Sashimi, Tempura…hay Lẩu bò. Đến với nhà hàng có một lưu ý nhỏ cho thực khách để cho bữa ăn được vẹn tròn đó là các món hải sản nướng ngon nhất với sốt Karai hoặc sốt muối Shioyaki hay các món heo và gà hoặc các món nội tạng (Horumon) nướng ngon nhất với sốt Miso hoặc sốt Karai.
Sashimi tươi ngon, giàu dinh dưỡng và đảm bảo chất lượng
Tiêu chí hàng đầu của Kohaku là mang đến cho thực khách đến nhà hàng không chỉ đơn thuần là thưởng thức bữa ăn ngon mà còn là trải nghiệm ẩm thực theo phong vị Nhật Bản. Đến với Kohaku, thực khách sẽ cảm thấy như mình đang bước vào một nhà hàng ấm cúng tại xứ Phù Tang.
Hệ thống nhà hàng Kohaku thuộc sở hữu của Công Ty Cổ Phần S.O.L, có trụ sở văn phòng đặt tại thành phố Hồ Chí Minh. Được khai trương từ tháng 11 năm 2016 tại trung tâm thương mại Vincom Đồng Khởi với định hướng mở tại các TTTM và hiện nay với 2 thương hiệu Kohaku Sushi & Kohaku Sashimi & Yakiniku, nhà hàng đã nhận được rất nhiều cảm tình từ thực khách. Kohaku luôn hướng tới phương châm mang lại một bữa ăn sạch và ngon cho thực khách. Không chỉ ngon về món ăn, nhà hàng mong muốn đem lại cho thực khách những phút giây thoải mái bên bạn bè và người thân khi thưởng thức ẩm thực tại đây.
Không gian được thiết kế với gỗ tự nhiên sang trọng và ấm cúng
Sở hữu hệ thống chuỗi nhà hàng Nhật Bản, Hợp Nhất và Công ty Cổ phần S.O.L đã và đang hợp tác trong suốt chặng đường vừa qua. Các dịch vụ mà chuỗi nhà hàng của S.O.L sử dụng:
Quản lý Bán hàng: Giảm thất thoát, gian lận 100%: Phân quyền sử dụng tài khoản chặt chẽ và quản lý nhân viên khi không có mặt tại cửa hàng. Phân quyền sử dụng cho từng vị trí order, thu ngân, quản lý. Tùy chỉnh quyền sửa xóa hóa đơn, thay đổi menu, xem báo cáo cho từng tài khoản. Ghi lại lịch sử bán hàng, sửa, xóa của nhân viên tránh gian lận. Giảm thời gian phục vụ: Giảm bớt thao tác order, thanh toán thủ công của nhân viên.
Quản lý Kho hàng: Quản lý Xuất-Nhập-Tồn, đầy đủ thông tin Hàng bán, Nguyên Vật liệu, Bán thành phẩm và công thức chế biến. Trừ kho nguyên vật liệu từ món ăn bán ra theo công thức Chế biến được lập sẵn. Ngoài những nghiệp vụ cơ bản của quản lý kho nhà hàng,quán ăn thì Relipos cho phép xuất kho sử dụng, xuất kho huỷ, phản ánh chính xác các nghiệp vụ có thể xảy ra tại nhà hàng.
Quản lý Chăm sóc khách hàng: Quản lý thông tin khách hàng, giao dịch của khách, quản lý thẻ VIP tích điểm, nâng hạng, giảm hạng thẻ, cài đặt chương trình khuyến mãi linh động theo %, theo ngày, theo giờ, ….
Hệ thống báo cáo trực quan, chính xác, chi tiết, tổng thể.
Việc áp dụng công nghệ vào quy trình quản lý bán hàng, đảm bảo chất lượng dịch vụ và sản phẩm là tiền đề giúp S.O.L có những bước ngoặt xa hơn. Giải pháp mà Relipos cung cấp sẽ giúp xây dựng một quy trình quản lý khép kín, kiểm soát tốt mọi hoạt động nội bộ, gia tăng hình ảnh thương hiệu trong mắt khách hàng.
Kohaku Sashimi & Yakiniku mang đến cho thực khách bữa ăn ngon theo phong vị Nhật Bản
Chúng tôi phần mềm Hợp Nhất với trên 10 năm kinh nghiệm triển khai, tư vấn các giải pháp cho ngành F&B và tự hào là đơn vị cung cấp giải pháp cho hệ thống chuỗi như Lê Kiên, SOL Việt Nam, Morico, Hana, Lẩu gà ớt hiểm …
HỢP NHẤT CUNG CẤP CÁC GIẢI PHÁP QUẢN LÝ CHO KHÁCH HÀNG
Thời gian triển khai: năm 2013 tới nay
Địa điểm triển khai: toàn bộ các điểm bán của Kohaku Sushi (cập nhật năm 2020)
Sản phẩm triển khai:
Phần mềm quản lý Relipos: Bán hàng, Kho, Công nợ, Chăm sóc khách hàng
Ứng dụng Order bằng Ipad, Tablet
Hệ thống thiết bị máy POS tính tiền, máy in bill, két tiền, …
HỆ THỐNG CHI NHÁNH
Kohaku Sashimi & Yakiniku là thành viên của Công ty Cổ phần S.O.L. Hiện tại thương hiệu Kohaku Sashimi & Yakiniku đang sở hữu thương hiệu gồm 1 chi nhánh:
Kohaku Sashimi & Yakiniku: Tầng B1-29-30, Vincom Center Landmark 81, P. 22, Q. Bình Thạnh, TP. HCM
Website: http://kohaku.vn/
