Ngành F&B tại Việt Nam trong những năm vừa qua đang dần trở thành xu hướng nghề nghiệp hàng đầu bởi sự phát triển của ngành dịch vụ. Đã có những tăng trưởng đáng kể và tính cạnh tranh rất cao. Thế nhưng, thực tế số lượng doanh nghiệp đứng vững trong lĩnh vực này không nhiều, nhất là những doanh nghiệp quy mô vừa và nhỏ. Vậy làm thế nào để kinh doanh hiệu quả F&B ở thị trường Việt Nam?
F&B là một thuật ngữ viết tắt của Food and Beverage Service – một loại hình dịch vụ về phục vụ ẩm thực cho thực khách, là một bộ phận không thể thiếu trong mỗi khách sạn, nhà hàng, fast food,… có nhiệm vụ đáp ứng nhu cầu ăn uống, tổ chức tiệc, buffet theo yêu cầu của khách. Hay nói đơn giản dễ hiểu, F&B là ngành thực phẩm và ăn uống.
ThaiExpress độc quyền tại thị trường TP. HCM
Được thành lập từ năm 2017, sau hơn 13 năm hình thành và phát triển, đến nay Công ty TNHH Quốc Tế Lê Kiên (LKi) đã trở thành một trong những Công ty hàng đầu trong lĩnh vực ẩm thực tại Việt Nam. Hiện tại công ty đang sở hữu chuỗi thương hiệu: ThaiExpress HCM, Ngõ Saigon Street Cafe, Shabu Ya, Spice Temple, PastaMania, ZhenZheng tại Tp. Hồ Chí Minh.
Với phương châm mang đến những thương hiệu ẩm thực cao cấp, các chuỗi nhà hàng sang trọng, những món ăn tuyệt hảo và dịch vụ đẳng cấp phục vụ những bữa ăn cho hàng triệu lượt khách mỗi năm với chất lượng tốt nhất, chi phí hợp lý nhất.
Chuỗi thương hiệu Ngõ – Ẩm thực đường phố Việt Nam
Thị trường F&B hiện nay rất hot, các nhà đầu tư đổ xô vào việc kinh doanh nhà hàng ăn uống tạo nên thương trường cạnh tranh khốc liệt. Việc tìm ra chiến lược vận hành trong lĩnh vực F&B vì vậy cũng không phải đơn giản. Các doanh nghiệp đặt ra câu hỏi làm thế nào để có thể cạnh tranh trong miếng bánh khổng lồ ngành F&B này? Từ đó thấy được tầm quan trọng trong việc tạo được sự khác biệt của các doanh nghiệp trên thị trường ngày nay.
Với niềm đam về về ẩm thực và mong muốn đưa những tinh hoa ẩm thực của nước ngoài đến với thực khách Việt Nam, LKi đã đi tiên phong trong việc nhận nhượng quyền thương hiệu ThaiExpress độc quyền toàn khu vực Tp. Hồ Chí Minh. Hiện tại ThaiExpress do LKi quản lý đã có 8 chi nhánh.
Thưởng thức món ăn trong không gian ấm cúng cùng bạn bè
ThaiExpress là một thương hiệu nổi tiếng về ẩm thực Thái Lan chua chua cay cay với giá bán phải chăng. Khách hàng đến đây bị lôi cuốn bởi hương vị đặc trưng thuần Thái trong từng món ăn, thưởng thức trong không gian nhà hàng hiện đại trẻ trung.
Nắm bắt xu hướng của thực khách trẻ tại Việt Nam, công ty bắt đầu sáng lập những thương hiệu mới như:
– Ngõ (Ẩm thực đường phố Việt Nam);
– Shabu Ya (mô hình buffet Lẩu Nhật);
– Spice Temple(Ẩm thực Thái cao cấp);
– Zhen Zheng (Bánh cuốn hấp kiểu Hồng Kông)
Pasta Mania thương hiệu mì Ý độc quyền tại Việt Nam
Và đặc biệt thương hiệu chuyên về mì Ý hàng đầu tại Singapore là PastaMania được nhượng quyền độc quyền tại thị trường Việt Nam.
Đa phần doanh nghiệp F&B với tham vọng thống lĩnh thị trường bằng hình thức mở rộng quy mô. So với các công ty khác hoạt động cùng thời gian thì số lượng nhà hàng của LKi hiện nay là 23 chi nhánh. Thị trường F&B không chỉ khốc liệt giữa các đối thủ mà còn khốc liệt ở cách thuyết phục khách hàng ở lại và đồng hành cùng mình. Vậy nên việc phát triển số lượng nhà hàng là tất yếu nhưng thà chậm mà chắc.
Shabu Ya Lẩu Buffet Nhật Bản
Nếu như những doanh nghiệp khác họ muốn chiếm lĩnh thị trường bằng cách không ngừng mở rộng số lượng cửa hàng, thì LKi lại chú trọng về nghiệp vụ, kỹ năng, nâng cao chất lượng dịch vụ,.. mang đến sự hài lòng cho khách hàng khi trải nghiệm tại chuỗi LKi. Phương châm của LKi: Khách hàng chính là người mang đến sự phát triển cho công ty, vì vậy nền móng phải thật vững vàng mới có thể duy trì trong thị trường dịch vụ chuyên nghiệp.
Với 6 thương hiệu mà LKi đang sở hữu đều có một nét riêng, một phong cách ẩm thực riêng. Luôn đưa sản phẩm tốt nhất, ấn tượng nhất, những trải nghiệm tuyệt vời nhất vào tâm trí khách hàng. Và điều quan trọng đó chính là việc định vị thương hiệu cho nhà hàng làm nổi bật nó bằng sự khác biệt chỉ LKi mới có. Việc tạo ra sự khác biệt không khó nhưng làm sao để nó đạt hiệu quả thì chưa bao giờ là điều dễ dàng. Nghiên cứu đối thủ và tạo ra những điểm nổi bật khác như về hương vị, an toàn, chế độ dinh dưỡng hay cách bài trí bắt mắt và menu mới mẻ,…sẽ là một trong những yếu tố giúp bạn có thể tạo nên sự độc đáo cho thương hiệu của mình.
Spice Temple ẩm thực Thái Lan với không gian sang trọng
Hiện nay hầu hết các doanh nghiệp đều áp dụng công nghệ vào quá trình hoạt động sản xuất kinh doanh. Việc sử dụng phần mềm vào hoạt động kinh doanh để đạt được hiệu quả tốt nhất và giảm tối đa được các chi phí và khối lượng công việc. Và không thể không nhắc đến phần mềm quản lý bán hàng.
Phần mềm quản lý bán hàng là một hệ thống được sử dụng để giảm chi phí hoạt động đồng thời thúc đẩy hoạt động kinh doanh. Phần mềm này có thể được sử dụng cho các quá trình khác nhau bao gồm quản lý và giao nhiệm vụ cho nhân viên, quản lý luồng công việc, và theo dõi tiến độ công việc. Phần mềm sẽ cho phép các tổ chức kinh doanh tập trung vào năng lực cốt lõi và lợi thế chiến lược, ngoài ra nó còn giúp sắp xếp các mục tiêu kinh doanh của công ty với các chương trình khuyến mãi và bán hàng.
Zhen Zheng – Thương hiệu bánh cuốn hấp kiểu Hồng Kông độc quyền tại Việt Nam
Việc quản lý chuỗi hệ thống nhà hàng trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết khi sử dụng phần mềm quản lý bán hàng Relipos. Phần mềm bán hàng giúp giải được các bài toán khó về việc làm sao để quản lý hệ thống chuỗi nhà hàng một cách tốt nhất. Giải pháp của Relipos không chỉ dừng lại là một giải pháp quản lý bán hàng đơn thuần mà còn mang tính tổng thể, hỗ trợ cả vấn đề về nhân sự, kế toán và marketing.
Cơm tấm sườn bì trứng ốp la – Thương hiệu Ngõ Saigon Street Cafe
Chấm công là việc không thể thiếu và vô cùng quan trọng đối với doanh nghiệp. Việc chấm công sẽ giúp cho chủ doanh nghiệp hay các bộ phận hành chính nhân sự, kế toán có thể nắm được số ngày, số giờ công làm việc của mỗi nhân viên. Từ đó, các bộ phận liên quan có thể dễ dàng thực thi các quy định, nội quy của công ty, hỗ trợ rất lớn cho việc quản lý đãi ngộ hoặc khiển trách nhân viên. Phần mềm quản lý chấm công là phần mềm có thể được kết nối trực tiếp với các thiết bị chấm công khác như thiết bị chấm công vân tay, chấm công thẻ từ,… để quản lý dữ liệu chấm công một cách thuận tiện và dễ dàng hơn.
Lẩu hải sản Thái Lan
Việc sử dụng phần mềm quản lý bán hàng Relipos đem lại rất nhiều lợi ích cho doanh nghiệp như:
Lợi ích về vận hành: bán hàng tính tiền nhanh, tiết kiệm thời gian, chi phí, nâng cao hiệu quả
Về quản lý: chủ động số liệu kinh doanh, thiết lập các báo cáo kinh doanh, quản lý hàng tồn kho một cách dễ dàng, quản lý cửa hàng từ xa trên mọi thiết bị
Chương trình marketing: dịch vụ khách hàng và chăm sóc khách hàng, các chương trình khuyến mãi, quản lý khách hàng thông qua thẻ VIP, giảm giá theo khung giờ vàng, khuyến mại tặng quà, phát hành voucher tri ân khách hàng…
Mọi dữ liệu được bảo vệ an toàn và bảo mật cao
Chúng tôi phần mềm Hợp Nhất với trên 10 năm kinh nghiệm triển khai, tư vấn các giải pháp cho ngành F&B và tự hào là đơn vị cung cấp giải pháp cho hệ thống chuỗi như Lê Kiên, SOL Việt Nam, Morico, Hana, Lẩu gà ớt hiểm …
HỢP NHẤT CUNG CẤP GIẢI PHÁP QUẢN LÝ CHO KHÁCH HÀNG
– Thời gian triển khai: năm 2014 tới nay
– Địa điểm triển khai: toàn bộ chuỗi hệ thống gồm 23 nhà hàng (cập nhật năm 2020)
– Sản phẩm triển khai:
Phần mềm quản lý Relipos: Bán hàng, Kho, Công nợ, Chăm sóc khách hàng
Ứng dụng chăm sóc khách hàng VIP LKI
Ứng dụng Order bằng Ipad, Tablet
Hệ thống thiết bị máy POS tính tiền, máy in bill, két tiền, …
HỆ THỐNG CHI NHÁNH
Công ty TNHH Quốc tế Lê Kiên hiện đang sở hữu chuỗi hệ thống nhà hàng gồm 23 chi nhánh.
Website: http://lki.com.vn/vi/
Thai Express (8 chi nhánh)
ThaiExpress Trần Cao Vân: 47 Trần Cao Vân, Q.3, HCM
ThaiExpress Phan Xích Long: 158 Phan Xích Long, Q. Phú Nhuận, HCM
ThaiExpress SC Vivo: Tầng 4 SC VivoCity, 1058 Nguyễn Văn Linh, Q.7, HCM
ThaiExpress Aeon Mall Bình Tân: Tầng 3, TTMS Aeon Mall, Q. Bình Tân, HCM
ThaiExpress Crescent Plaza: 105 Tôn Dật Tiên, Quận 7 (Hồ Bán Nguyệt), HCM
ThaiExpress Saigon Centre: Tầng 5, 67 Lê Lợi, Q. 1, HCM
ThaiExpress Vạn Hạnh Mall: Tầng 5, TTTM Vạn Hạnh, Q.10, HCM
ThaiExpress Aeon Mall Tân Phú: Lot T40, Aeon Mall Tân Phú Celadon, HCM
Website: http://thaiexpress.com.vn/ — Facebook: ThaiExpress Ho Chi Minh City
Shabu Ya (4 chi nhánh)
Shabu Ya SC Vivo: Tầng 4 SC VivoCity, 1058 Nguyễn Văn Linh, Q.7, HCM
Shabu Ya Aeon Bình Tân: Tầng 3, TTMS Aeon Mall, Q. Bình Tân, HCM
Shabu Ya Van Hanh Mall: Tầng 6, TTTM Vạn Hạnh, Q.10, HCM
Shabu Ya Crescent Mall: Tầng 4, TTTM Crescent Mall, Q.7, HCM
Website: http://shabuya.com.vn/ — Facebook: Shabu Ya Vietnam
Spice Temple (3 chi nhánh)
Spice Temple: 81 Mạc Thị Bưởi, Phường Bến Nghé, Quận 1, HCM
Spice Temple Crescent Mall: Tầng 4, TTTM Crescent Mall, Q.7, HCM
Spice Temple Estella Place: Tầng 2, TTTM Estella Place Quận 2, HCM
Website: http://spicetemple.com.vn/ — Facebook: Spice Temple
Ngõ Saigon Street Cafe (3 chi nhánh)
Ngo Saigon Street – Vincom : Tầng hầm B3, Vincom Center, Q.1, HCM
Ngo Saigon Street – Saigon: Tầng 5, Saigon Centre, Q.1, HCM
Ngo Saigon Street – Crescent: Tầng 5, TTTM Crescent Mall, Q.7, HCM
Website: http://nhahangngo.com.vn/ — Facebook: Nhà hàng Ngõ
PastaMania (4 chi nhánh)
PastaMania Crescent Mall: GF-28 Tầng trệt, TTTM Crescent Mall, Q. 7, HCM
PastaMania SC Vivo: Tầng 5 SC VivoCity, 1058 Nguyễn Văn Linh, Q.7, HCM
PastaMania Van Hanh Mall: Tầng 6, TTTM Vạn Hạnh, Q.10, HCM
PastaMania Aeon Celadon: Lot T37, Aeon Mall Tân Phú Celadon, HCM
Website: http://pastamania.com.vn/ — Facebook: PastaMania Vietnam
Zhen Zheng (1 chi nhánh)
Zhen Zheng Crescent Mall: Tầng 3, TTTM Crescent Mall, Q.7, HCM
Website: http://zhenzheng.com.vn/ — Facebook: ZhenZheng Vietnam
