“Trong văn hóa Nhật Bản, ẩm thực được ví như nghệ thuật diệu kỳ về sự tinh tế. Thực khách không chỉ lựa chọn nhà hàng vì món ăn ngon mà còn vì câu chuyện và giá trị nơi đó mang lại. Và Miwaku, chính là nơi đã gắn liền với những cột mốc, khoảnh khắc kỷ niệm khó quên của nhiều người. Miwaku luôn chú trọng vào cảm xúc của khách hàng – điều được cộng hưởng với chất lượng ẩm thực, không gian, phong cách phục vụ và cả những sự lắng nghe, trò chuyện hay những bất ngờ nho nhỏ.”
Ra mắt tháng 4/2019, Miwaku tọa lạc tại tầng 80 của Landmark81 là nhà hàng cao nhất Đông Nam Á và cao thứ 8 toàn thế giới. Miwaku là mô hình “nhà hàng Anniversary” (nhà hàng của những dịp kỷ niệm) đặc sắc dành cho các dịp kỷ niệm và là điểm đến cao cấp cho nhiều thực khách. Sự cộng hưởng của nhiều yếu tố khác biệt, sự chắt lọc tinh tế từ văn hóa “sống trọn vẹn và lưu giữ từng khoảnh khắc” cho đến phong cách ẩm thực “Omakase” (đầu bếp thiết kế món ăn bất ngờ cho thực khách) đã góp phần làm nên những dấu ấn riêng không thể tìm thấy ở bất kỳ đâu.
Điều đầu tiên khiến bạn ngỡ ngàng khi đặt chân đến không gian Miwaku chính là cảm giác dễ chịu của một không gian Nhật Bản sang trọng bậc nhất với mặt kính bao quanh, cách bài trí tinh tế và chỉn chu.
Không gian sang trọng, ẩm thực 5 sao đã bảo chứng cho chất lượng của “High tea in the sky”. Đặc biệt, số lượng khay obento giới hạn và nhập từ Nhật Bản để đảm bảo đúng “chất” từ cách bày trí đến phong vị món ăn. Để có được chỗ ngồi lý tưởng ngắm nhìn hoàng hôn, nhiều thực khách đã phải đặt bàn trước tận 2 ngày đến 1 tuần để nhà hàng chuẩn bị phục vụ hoàn hảo nhất. Các món ăn theo mùa sẽ là bất ngờ cho bạn khi đến trải nghiệm vì chắc chắn thực đơn luôn được thay đổi linh hoạt theo sự sáng tạo của đầu bếp.
Miwaku Premium – nhà hàng Anniversary ấn tượng – không chỉ là nơi để các cặp đôi lưu dấu những khoảnh khắc kỷ niệm đặc biệt mà còn mang đến từng thực khách không gian ẩm thực Nhật Bản sang trọng và đẳng cấp ngay tại Sài thành.
Ý nghĩa Miwaku
Đầu tiên phải nhắc đến là chỉ có 2 nhà hàng Miwaku Premium trên toàn thế giới. Nhà hàng còn lại tọa lạc tại tầng 28 của toà nhà cao nhất vùng Sendai, Nhật Bản. Và khi nhắc đến từ “Miwaku” trong tiếng Nhật, đó là vẻ đẹp lộng lẫy đầy mê hoặc, với ý nghĩa bạn sẽ đẹp nhất trong mắt người ấy vào những ngày đặc biệt nhất của đời mình. Hơn thế, bên cạnh không gian đỉnh cao và cung cách phục vụ chuyên nghiệp thì ngay cả những chi tiết nhỏ cũng được Miwaku đầu tư chỉn chu. Tất cả chén dĩa, ly tách từ nhà hàng đều được 100% nhập khẩu loại cao cấp từ Nhật Bản, hoặc làm bằng tay thủ công từ Saudi Arabia…
Những “bữa ăn của sự bất ngờ” cùng Omakase
Ẩm thực đỉnh cao không dừng lại ở nguyên liệu xa xỉ hay cách chế biến cầu kỳ mà luôn gắn liền với cảm xúc. Thực khách không chỉ thưởng thức những hương vị trong khoảnh khắc ấy mà còn có thể cảm nhận được niềm hạnh phúc, sự yêu thương, kỷ niệm và những hồi ức đẹp.
“Omakase”, phong cách ẩm thực của giới quý tộc Nhật Bản đã được đầu bếp trứ danh 30 năm kinh nghiệm Tatsuya Saito chắt lọc và mang đến Miwaku Premium. Chỉ những đầu bếp tài hoa và giàu kinh nghiệm mới đủ bản lĩnh để đảm nhận vai trò “nhạc trưởng” của một bữa ăn mang phong cách Omakase (trong tiếng Nhật có nghĩa là “sự tin tưởng”). Cùng với đó, bạn có thể trò chuyện trực tiếp với đầu bếp để hiểu rõ hơn về tinh thần của món ăn, cách thưởng thức cũng như cảm nhận được trái tim và tâm huyết mà người đầu bếp gửi gắm trong mỗi món ăn của mình. Những loại rượu quý và thức uống cao cấp sẽ tiếp tục được mang đến hòa quyện với từng món ăn riêng biệt.
Miwaku Premium – Top 8 nhà hàng cao nhất thế giới
Ngắm nhìn thành phố lên đèn, nhâm nhi tách trà gạo Nhật, cùng những người trân quý chuyện trò, cuộc sống trôi qua quá đỗi thanh bình và giúp chúng ta giải tỏa những muộn phiền thường nhật. Đến với Miwaku để cùng chúng tôi tận hưởng không gian ẩm thực cao cấp bậc nhất Đông Nam Á.
Trà chiều đậm chất Nhật giữa mây cao
Khoảng thời gian cuối năm khi tiết trời bớt oi ả, những buổi chiều dịu mát chính là thời điểm lý tưởng cho bạn tận hưởng cuộc sống bên tách trà ấm nóng và ngắm nhìn thành phố vào hoàng hôn đầy thi vị.
Đúng như tên gọi “High Tea In The Sky”, trà chiều tại Miwaku sẽ mang đến bạn phút giây thư giãn ở độ cao ngang tầm mây với bữa ăn nhẹ cao cấp do đầu bếp 5 sao thực hiện. Gợi nhớ đến phong cách Osechi Ryori, các món ăn được đặt trong khay obento như một bữa tiệc đón năm mới trong văn hóa Nhật Bản với thông điệp về sự đủ đầy và trọn vẹn.
Sở hữu hệ thống chuỗi nhà hàng Nhật Bản, Hợp Nhất và Công ty Cổ phần S.O.L đã và đang hợp tác trong suốt chặng đường vừa qua. Các dịch vụ mà chuỗi nhà hàng của S.O.L sử dụng:
- Quản lý Bán hàng: Giảm thất thoát, gian lận 100%: Phân quyền sử dụng tài khoản chặt chẽ và quản lý nhân viên khi không có mặt tại cửa hàng. Phân quyền sử dụng cho từng vị trí order, thu ngân, quản lý. Tùy chỉnh quyền sửa xóa hóa đơn, thay đổi menu, xem báo cáo cho từng tài khoản. Ghi lại lịch sử bán hàng, sửa, xóa của nhân viên tránh gian lận. Giảm thời gian phục vụ: Giảm bớt thao tác order, thanh toán thủ công của nhân viên.
- Quản lý Kho hàng: Quản lý Xuất-Nhập-Tồn, đầy đủ thông tin Hàng bán, Nguyên Vật liệu, Bán thành phẩm và công thức chế biến. Trừ kho nguyên vật liệu từ món ăn bán ra theo công thức Chế biến được lập sẵn. Ngoài những nghiệp vụ cơ bản của quản lý kho nhà hàng,quán ăn thì Relipos cho phép xuất kho sử dụng, xuất kho huỷ, phản ánh chính xác các nghiệp vụ có thể xảy ra tại nhà hàng.
- Quản lý Chăm sóc khách hàng: Quản lý thông tin khách hàng, giao dịch của khách, quản lý thẻ VIP tích điểm, nâng hạng, giảm hạng thẻ, cài đặt chương trình khuyến mãi linh động theo %, theo ngày, theo giờ, ….
- Hệ thống báo cáo trực quan, chính xác, chi tiết, tổng thể.
Việc áp dụng công nghệ vào quy trình quản lý bán hàng, đảm bảo chất lượng dịch vụ và sản phẩm là tiền đề giúp S.O.L có những bước ngoặt xa hơn. Giải pháp mà Relipos cung cấp sẽ giúp xây dựng một quy trình quản lý khép kín, kiểm soát tốt mọi hoạt động nội bộ, gia tăng hình ảnh thương hiệu trong mắt khách hàng.
Chúng tôi phần mềm Hợp Nhất với trên 10 năm kinh nghiệm triển khai, tư vấn các giải pháp cho ngành F&B và tự hào là đơn vị cung cấp giải pháp cho hệ thống chuỗi như Lê Kiên, SOL Việt Nam, Morico, Hana, Lẩu gà ớt hiểm …
HỢP NHẤT CUNG CẤP CÁC GIẢI PHÁP QUẢN LÝ
- Thời gian triển khai: năm 2013 tới nay
- Địa điểm triển khai: toàn bộ các điểm bán của Miwaku Premium (cập nhật năm 2020)
- Sản phẩm triển khai:
- Phần mềm quản lý Relipos: Bán hàng, Kho, Công nợ, Chăm sóc khách hàng
- Ứng dụng Order bằng Ipad, Tablet
- Hệ thống thiết bị máy POS tính tiền, máy in bill, két tiền, …
HỆ THỐNG CHI NHÁNH
Miwaku Premium Restaurant là thành viên của Công ty Cổ phần S.O.L. Hiện tại thương hiệu Miwaku Premium Restaurant đang sở hữu thương hiệu gồm 1 chi nhánh:
Miwaku Premium Restaurant : Tầng 80, Toà nhà Landmark 81 – Vinhomes Central Park
Website: https://www.miwaku.vn/
