Một bài toán đặt ra cho nhà quản lý đó là làm cách nào để chống thất thoát trong kinh doanh nhà hàng. Mặc dù bạn đã dành nhiều thời gian để nghiên cứu, áp dụng nhiều phương pháp khác nhau nhưng không hiệu quả? Nào, cùng Relipos tham khảo ngay những thông tin dưới đây.
Việc một cửa hàng đông đúc, lúc nào cũng đắc khách có lẽ là điều mà bất kỳ 1 người chủ nào cũng mong muốn. Tuy nhiên, việc quán đông khách cũng là một trong những lý do khá phổ biến dẫn đến tình trạng thất thoát hàng hoá, doanh số. Vậy câu hỏi được đặt ra là, làm cách nào để chống thất thoát trong kinh doanh nhà hàng? Nhà quản lý cần làm những gì để đảm bảo mang lại lợi nhuận cao cho hoạt động kinh doanh? Cùng thực hiện theo những gợi ý dưới đây.
Tham khảo những cách chống thất thoát trong kinh doanh nhà hàng
Có thể bạn quan tâm: Kinh doanh nhà hàng – Tất tần tật những sự thật trong việc quản lý và kinh doanh nhà hàng
1. Chống thất thoát trong kinh doanh nhà hàng
1.1. Mua máy quản lý bán hàng
Một trong những cách chống thất thoát trong kinh doanh nhà hàng đảm bảo hiệu quả cao nhất đó chính là sử dụng hệ thống máy POS quản lý kinh doanh. Tất cả được lưu trữ trên một hệ thống để đảm bảo không có bất kỳ những sai sót nào xảy ra trong hoạt động kinh doanh. Cụ thể:
- Hoạt động kinh doanh quy định tất cả mọi giao dịch phải được lưu trữ và thể hiện bằng hóa đơn.
- Thanh toán bằng máy tính tiền tại bàn nhằm giúp khách hàng có thể kiểm tra cụ thể, rõ ràng hơn về những món hàng đã mua. Việc kiểm tra bill bằng máy sẽ hạn chế tối đa những sai sót so với những hình thức thanh toán truyền thống.
- Quản lý hoạt động kinh doanh bằng máy POS giúp tránh trường hợp nhân viên sửa, xoá hoá đơn, dẫn đến thất thoát trong hoạt động kinh doanh.
- Báo cáo, theo dõi liên tục hàng tồn kho, doanh thu, mức lợi nhuận… cùng nhiều yếu tố quan trọng nhất để kiểm soát chặt chẽ hoạt động kinh doanh.
- Theo dõi, quản lý kho dễ dàng hơn với quy trình kiểm soát hàng trong kho một cách nhanh chóng, hủy trả hàng chính xác. Đưa ra những cảnh báo trong trường hợp hàng tồn ít hoặc nhiều hơn mức bạn quy định.
Máy bán hàng Relipos – Công cụ hỗ trợ hiệu quả cho việc kinh doanh nhà hàng
Tham khảo máy POS nhà hàng chất lượng nhất tại: Tại đây
1.1. Cài đặt số hotline phàn nàn
Việc nhân viên không thân thiện với khách, order sai món hay có bất kì một hành vi nào không đúng chuẩn mực với khách hàng đều là nguyên nhân dẫn đến việc thất thoát trong kinh doanh nhà hàng. Do đó, cách chống thất thoát trong kinh doanh nhà hàng đầu tiên đó là bạn hãy gắn số điện thoại của quản lý trên menu hay trên những thanh trụ sao cho hiển thị rõ ràng nhất. Điều này sẽ giúp bạn kiểm soát được chất lượng phục vụ của nhân viên một cách nhanh nhất, khách quan nhất.
1.3. Nên có bảng nội quy của cửa hàng
Để hoạt động kinh doanh được diễn ra thuận lợi cũng như chống thất thoát trong kinh doanh nhà hàng, bạn cần đưa ra bảng nội quy chi tiết cụ thể. Ví dụ như: Nghiêm cấm không được mang thức ăn ở ngoài khi vào nhà hàng, phân quyền cụ thể cho nhân viên để kiểm soát nhập hàng, xuất hàng dưới sự giám sát của bộ phận quản lý. Đồng thời, nhà quản lý nên thường xuyên kiểm tra đột xuất tại cửa hàng để giám sát quá trình làm việc của nhân viên.
Thiết lập nội quy cửa hàng để nhân viên hoạt động tốt hơn
1.4. Tuyển dụng nhân viên chất lượng
Một trong những yếu tố không thể phủ nhận đó là một đội ngũ nhân viên dày dặn kinh nghiệm, xử lý nhanh chóng các vấn đề phát sinh sẽ là điều quan trọng trong việc chống thất thoát trong kinh doanh nhà hàng. Do vậy, bạn cần có những quy định cụ thể trong quá trình tuyển dụng để lựa chọn ra những ứng viên phù hợp nhất.
Tuyển dụng đội ngũ nhân viên chất lượng để cải thiện hoạt động kinh doanh
1.5. Có thể lắp camera giám sát
Đương nhiên rồi, camera sẽ ghi lại toàn bộ hoạt động của nhân viên tại nhà hàng. Điều này không những truy xuất được những dữ liệu cần thiết mà nó còn là yếu tố quan trọng hạn chế được một phần ý định lười biếng hay gian lận của nhân viên.
Đồng thời, việc lắp camera giám sát còn giúp nhà quản lý theo dõi sát sao chất lượng phục vụ của nhân viên tại cửa hàng, bảo vệ cửa hàng trước những tranh chấp không đáng có.
2. Mua máy quản lý nhà hàng ở đâu?
Như đã nói ở trên, việc sử dụng máy quản lý bán hàng sẽ là một trong những cách hữu hiệu nhất trong việc chống thất thoát trong kinh doanh nhà hàng. Do đó, bạn nên sở hữu một thiết bị máy quản lý bán hàng cho nhà hàng của mình.
Hệ thống máy POS hỗ trợ cải thiện hoạt động kinh doanh nhà hàng, quán bar
Hiện tại, trên thị trường có rất nhiều thương hiệu đang cung cấp máy POS tích hợp nhiều tính năng. Theo đó, Relipos hiện đang là một trong những thương hiệu đáng tin cậy, nhận được rất nhiều phản hồi tích cực từ khách hàng khi sở hữu hệ thống máy POS. Chi tiết, bạn có thể tham khảo thêm tại:
- Địa chỉ: 589 Lạc Long Quân, P.10, Q.Tân Bình, TP.HCM
- Email: sales@phanmemhopnhat.com
- SĐT: 0902 960 612
Trên đó là tổng hợp 5 cách chống thất thoát trong kinh doanh nhà hàng mà Relipos.com muốn giới thiệu đến bạn đọc. Mong rằng, những thông tin trên sẽ hữu ích và giúp bạn kiểm soát hoạt động kinh doanh của nhà hàng chặt chẽ hơn. Nếu bạn còn bất kỳ thắc mắc nào liên quan đến vấn đề chống thất thoát trong kinh doanh nhà hàng, hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn hoàn toàn miễn phí!
