Công thức chế biến

Chức năng công thức chế biến

Công thức chế biến có chức năng liệt kê các thành phần của món ăn – đồ uống của cửa hàng qua đó giúp chúng ta kiểm soát kho hàng chính xác nhất với các thành phần nguyên liệu, vật liệu đã bán hoặc xuất ra. Bạn có thể thiết lập công thức món ăn theo thời gian và thay đổi theo nhu cầu kinh doanh, khi đó nguyên vật liêu trừ kho tính số lượng theo thời gian bạn cài đặt.

Đường dẫn đến danh mục

Đường dẫn đến công thức chế biến
Đường dẫn đến công thức chế biến

Thao tác tạo công thức mới

Bước 1: Chọn nhóm Hàng bán

Bước 2: Chọn mặt hàng trong nhóm và thời gian áp dụng.

Bước 3: Thêm các nguyên vật liệu, bán thành phẩm cho món ăn của bạn.

  • Số lượng thành phẩm: thể hiện số lượng thành phẩm tạo ra nguyên vật liệu này. Bạn lưu ý, nếu bạn món ăn bạn tính theo phần. Ví dụ 1 phần bánh plan bạn có tương đương Số lượng thành phẩm là 1 với Đơn vị tínhPhần. Ví dụ nếu bạn bán bánh Plan theo trọng lượng, ví dụ 100g Bánh Plan, khi đó Số lượng thành phẩm của bạn phải là 100 tương đương với đơn vị tính Gam. Công thức theo trọng lượng thường áp dụng trong bán thành phẩm.
  • Đơn vị tính : đơn vị bán của mặt hàng
  • Tên nguyên vật liệu: thể hiện tên của nguyên vật liệu thành phần.
  • Số lượng: thể hiện số lượng nguyên vật liệu cần trong công thức.
  • Đơn vị tính: thể hiện đơn vị tính của nguyên vật liệu trong công thức.
  • % Hao hụt: thể hiện phần trăm hao hụt đi của nguyên vật liệu trong quá trình chế biến.
  • Trừ kho: tick vào để đánh dấu nguyên vật liệu này sẽ được trừ kho khi sử dụng.

Bước 4: Lưu.

Thao tác tạo mới công thức chế biến
Thao tác tạo mới công thức chế biến

Công thức sau khi tạo:

Công thức món bánh Flan
Công thức món bánh Flan

Như vậy, chúng ta đã hoàn thành phần hướng dẫn Công thức chế biến. Trong bài kế tiếp, chúng ta sẽ tiếp tục với phần hướng dẫn Tồn kho quy định. Cảm ơn các bạn đã đọc bài hướng dẫn của Relipos chúng tôi và hẹn gặp lại trong những bài hướng dẫn sau.

Công ty TNHH Phần mềm Hợp Nhất. GPDKKD: 0312270869 do sở KH & ĐT TP.HCM cấp ngày 10/05/2013. Địa chỉ: 2M Phạm Hữu Chí, P.12, Q.5, TP.HCM. Điện thoại: 0902960612. Email: sales@phanmemhopnhat.com. Xem chính sách sử dụng web

Đăng ký tư vấn
MIỄN PHÍ
×
Hotline
0902 960 612
×
Xem demo×
Liên hệ×