1. Sự cần thiết của quy trình quản lý Kho nhà hàng

Vì sao doanh nghiệp nên lập quy trình quản lý kho hàng? Bởi nếu không có quy trình quản lý cụ thể, hệ thống lưu trữ hàng hóa của bạn sẽ không được chặt chẽ, dễ dàng phát sinh nhiều lỗ hổng làm thất thoát hàng, gây hậu quả khó lường. Trong khi đó, với quy trình quản lý kho Relipos Stock, doanh nghiệp của bạn sẽ nhận được nhiều lợi ích thấy rõ:

  • Lợi ích hàng đầu là giúp các hoạt động trong kho vận hành trơn tru, xuyên suốt
  • Quản lý kho khoa học giúp chủ doanh nghiệp bám sát được tình hình Nhập – Xuất – Tồn kho, số lượng và chất lượng hàng hóa đang lưu trữ để có những chiến lược phát triển phù hợp
  • Với quy trình quản lý kho hàng chặt chẽ sẽ giúp chủ doanh nghiệp yên tâm về vấn đề thất thoát hàng hóa
  • Vận hành kho hàng hiệu quả giúp tiết kiệm thời gian, nhân lực và chi phí cho doanh nghiệp

Chúng tôi phần mềm Hợp nhất với giải pháp quản lý kho Relipos Stock sẽ giúp doanh nghiệp quản lý kho chặt chẽ, tránh gian lận, thất thoát hàng hóa.

BannerQTQuảnlýkho1 01

2. Quy trình quản lý kho nhà hàng

Bước 1 : Xác định đối tượng quản lý

  • Đối tượng quản lý: Hàng hóa, NVL, bán thành phẩm (BTP): là NVL đã qua sơ chế để dự trữ và chế biến khi khách gọi món (VD: Nước lẩu, rau đã được làm sạch, … ) 
  •  Hàng tồn kho bao gồm: NVL, Hàng bán, BTP

Bước 2: Khai báo

  • Khai báo hàng hóa, NVL, BTP vào phần mềm
  • Khai báo công thức chế biến (Định lượng công thức chế biến của món ăn, thức uống) cho hàng bán, BTP
  • Khai báo trừ kho: hàng được trừ từ ngày nào (Trường hợp nhà hàng có nhiều kho thì phải khai báo mặt hàng đó được trừ ở khâu nào) 

Bước 3: Quản lý Nhập – Xuất hàng hóa

Hàng hóa, NVL sẽ được cập nhật theo đúng thực tế phát sinh tại nhà hàng.

  • Nhập kho mua hàng: Sau khi kiểm tra hàng hóa đúng với phiếu giao hàng (Loại hàng, chất lượng, đơn giá, số lượng, …), tiến hành nhập kho hàng hóa dựa vào chứng từ giao hàng của nhà cung cấp (phiếu giao hàng, hóa đơn, …).
  • Nhập bán thành phẩm (nếu quản lý): Nếu nhà hàng có bán thành phẩm (là NVL đã được chế biến sẵn để dự trữ) thì phải  báo vào phần mềm bán thành phẩm đó (phần mềm sẽ tự tạo phiếu xuất NVL theo công thức chế biến cài sẵn)
  • Nhập sử dụng: Khi xuất NVL để sử dụng thì tiến hành ghi nhận nghiệp vụ xuất sử dụng 
  • Xuất hủy: Nếu có NVL hay BTP bị hư hỏng, không sử dụng được nữa thì lập phiếu hủy hàng.
  • Xuất bán lẻ: phần mềm sẽ tổng hợp số lượng hàng bán ra và lập chứng từ xuất bán lẻ tương đương với nguyên vật liệu đã sử dụng với hàng bán. 
  • Nghiệp vụ kiểm kê hàng tồn kho : Tùy theo quy định của doanh nghiệp mà định kỳ hàng ngày, tuần, tháng, quý tiến hành kiểm kê, nhập số  thực tế còn tồn vào phần mềm. Phần mềm sẽ đưa ra số chênh lệch  thực tế với số lượng lưu trong phần mềm, từ đó  ra nguyên nhân, xử lý hàng chênh lệch theo quy định của doanh nghiệp và điều chỉnh số liệu cho khớp với thực tế tồn kho. Số tồn kho cuối kỳ này sẽ được chuyển qua số tồn đầu của kỳ sau.
  • Và các nghiệp vụ khác …

Trên đây là quy trình quản lý kho nhà hàng, giải pháp quản lý kho Relipos Stock  giúp chủ doanh nghiệp quản lý kho một cách chuyên nghiệp, hạn chế đến mức tối thiểu việc thất thoát, lãng phí hàng hoá, thực phẩm.

Phần mềm Hợp Nhất tự hào là đơn vị cung cấp đầy đủ nghiệp vụ quản lý cho ngành F&B giúp doanh nghiệp kiểm soát thất thoát một cách tốt nhất. Chúng tôi tự hào là đơn vị cung cấp giải pháp quản lý cho hệ thống công ty:

  • LK international co.ltd
    Thương hiệu :  ThaiExpress | Ngõ Saigon Street | Shabu Ya | Spice Temple | PastaMania
    Chi nhánh : trên 20 nhà hàng tại HCM
  • CÔNG TY TNHH S.O.L
    Thương hiệu :  Kohaku Udon Ramen, kohaku Sashimi, Kohaku Sushi, Sushi , Miwaku Premium, Miwaku Cafe Lounge, Date Nariya
    Chi nhánh : 9 chi nhánh HCM
  • MORICO
    Thương hiệu : Morico, Kai, Miyama
    Chi nhánh : trên 18 chi nhánh
  • CÔNG TY CỔ PHẦN TAM HỢP INVESTMENT
    Thương hiệu : LẨU GÀ ỚT HIỂM 109,MR. TÊ – NƯỚNG & BIA,CƠM TẤM DÌ BA, CỤC TA CỤC TÁC
    Chi nhánh : trên 20 chi nhánh
    Và nhiều thương hiệu khác. Tham khảo tại đây: https://relipos.com/khach-hang